做法
准备食材:米线适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、金针菇适量、虾干适量、猪肉(片)适量、鸡蛋适量、高汤适量、鸡油适量。
步骤1:将胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇洗净,将葫芦卜和黄瓜切丝。
步骤2:虾干洗净待用。
步骤3:肉片也洗净待用。
步骤4:将米线泡软备用。
步骤5:把鸡汤放入锅中大火煮开,放入鸡油封住热气,依次放入鸡蛋、肉片、虾干、胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇、米线。
1、忌不按顺序放配料:应先让高温将荤食,蛋滚熟,再入素食,最后入米线。
2、浓汤中的油不能舍弃,过桥米线就要靠它来确保温度。
联系编辑:曾静波
联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn
联系电话:020-38178288-4051